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MONDAY
周一
现在是下午茶时间
时间：下午4点
地点：咖啡馆、会所、茶坊
在英国，下午茶是休闲，一般都是私人或家庭式的；在中国，下午茶正在变成一种有效的社交手段。
原本17世纪起始于英国上流社会的这种茶餐礼仪，从贵妇们在家中与友人共享，到逐渐于西方社会的广为流行，如今这种时尚的简约社会也在中国的商务圈里盛行起来。不管是高层经理还是公司职员，都可以选择一间有轻缓音乐流淌的情调咖啡馆，与同事或者业务伙伴共同分享一小段下午时光。在轻松的气氛里，轻松社交。
作为这次下午茶的主人，你要比约定时间早了十分钟到咖啡馆恭候客户朋友和新朋友。一般来说，很私人的下午茶，其实，是“下午茶搭台，社交唱戏”，所以懂得如何优雅地饮咖啡，便是为自己获得信任和友谊铺垫的基础。
伸出手，用拇指和食指握住杯耳后，再轻缓地端起杯子。双手握杯或用手托着杯底，或俯身就着杯子喝，都是不合礼仪的。洒落在碟子上面的咖啡用纸巾吸干。
咖啡只是一种交际的陪衬、手段，而不是纯粹用来“解渴”的，所以此种场合饮咖啡最多不要超过三杯。喝咖啡既然不是为了充饥解渴，那么在喝的时候，就不能端起杯子一饮而尽，或是大口吞咽。用专用糖夹或糖匙去取糖加入咖啡里，直接用手拿是很无礼的。
如果坐在桌子附近喝咖啡，通常只要端杯子，而不必端碟子。如果离桌子比较远，或站立、走动时喝咖啡，应用左手把杯、碟一起端到齐胸高度，再用右手拿着杯子喝。
咖啡匙的作用主要是加入牛奶、奶油或小糖块后用来轻搅和匀的，不是用来舀咖啡喝的
甜点是下午茶的重要组成。如果是你做东，那么请一定记着为客人点一份可口的甜点，数量不必多，但一定得精致三明治、奶油松饼或小蛋糕等，都是合适之选。用甜点时，请放下咖啡杯。一手咖啡一手点心，左右开弓大吃猛喝，都被认为是不当之举。
边饮边谈，轻言细语，这是下午茶的主基调。不过千万记住不要一边咖啡还没咽下，另一边就迫不及待地讲话，弄得唾沫四溅。 |
Tuesday
周二
时间：晚上7点
地点：家里
邀请业务关系比较稳定、私人交往甚好的客户到家里共进晚餐。
如今，即使破费大额资金在一间最豪华的餐厅搞宴请，也很难以让人兴奋。而如果把客人请到家中，用太太最拿手的自制糕点、家常菜招待，则会有特别的效果。家庭特有的温暖气息，会自然而然地感染到访的客人，让气氛变得格外亲切和融洽。曾先生和太太决定邀请有业务关系的一对外籍夫妇到家里共进晚餐。为此，曾先生特别提前一周就给他们发了请柬。
与其说是“请吃饭”，还不如说成“请吃菜”。所以对菜单的安排马虎不得。除了用最拿手的自制糕点招待客人之外，有几道家常菜也是画龙点睛之笔。
首先，作为主人，你得了解客人的宗教信仰、习俗、饮食习惯，在菜单的安排上避开了客人的饮食禁忌。
为了使客人感觉到主人的重视和友好，太太最好是亲自下厨烹饪，先生充当侍者，与家人一道共同招待，让客人产生宾至如归的感觉。
制造亲切、自然、随意的气氛，是彼此增进交流，加深了解，促进信任的有效方式。所以，在礼仪上不必做作特殊要求。
饮料：曾太太餐前准备的是中国绿茶，餐后准备的是咖啡的话。这时候当然不是袋装速溶的“快餐”咖啡了，而是现煮的咖啡，既正式，味道又好。
一般来说，餐前准备中国绿茶，餐后准备咖啡，是不出错的搭配。注意一点，不能使用速容咖啡，最好现磨现煮，既正式，味道又好。
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Wednesday
周三
只玩高尔夫球，不谈生意
时间：下午3点
地点：高尔夫球场
在高尔夫球场搞社交，这好象是圈中人的必修课。可是如果真的以打球的名义谈生意，那就落伍了。你在球场上的表现，大家都会看得清楚。而一场充分体现合作友谊的比赛，会让人在竞技中找到趣味，建立起自然而和谐的情谊。
高尔夫球场上，多聊人生少谈生意。被认为是真诚的性情的，这也是高尔夫的真谛。
有领上衣配搭休闲裤及高尔夫球鞋是高尔夫的通常着装。牛仔系列、短裤和带有铁钉的鞋都是高尔夫运动着装的禁忌。
既然是绅士运动，球场上就需要一贯的绅士风度。
上场之前，需要把手机调动震动状态。
等其他队员挥杆结束，自己再挥杆，不要出现几个球同时飞出去的“盛况”。
在前面一组球员还没有走出球的射程可及范围之前，不应挥杆击球。
如果打球后球飞向可能会击中别人的方向，应当立即高声喊叫进行警告，警告的惯用词是“看球（fore）”。
即使是自己的影子也不要投射到其他击球者的推击线上。
任何情况下都不能触摸、移动其他球员的高尔夫球。
在离开沙坑前，球员应仔细地平整好因击球在沙坑内造成的所有坑穴和足迹以及其他人在附近造成的坑穴和足迹。如果沙坑附近有沙耙，应当使用沙耙进行平整。
支付球童小费是打高尔夫的通常规则。各个球场有不同的规定，一般球场支付球童50～100元的小费就可以了，而高档的球场则会在50～200元之间。
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Thursday
周四
家庭Party
时间：晚上8点
地点：朋友家的后花园
冷餐会，也叫自助餐。这种小型的家庭PARTY不同于单纯的家宴。冷餐会上，放着小桌子和少量座椅，餐具和食物都放在桌上，供客人自取。客人可以坐、立两便，可以到处走动，边走边吃，寻找老朋友，结交新朋友。如果想成为引人注目、受人尊重的明星人物，在冷餐会上的言行、举止都要遵守“游戏规则”，否则，哪怕是一个细小的错误，也会成为不受欢迎的人。
虽说冷餐会上可以不像其他宴请穿礼服，但是去繁就简并不等于就没有要求了，在任何一个公共场合，都是展示个人良好教养、审美和品位的机会。所以，冷餐会的着装风格仍然应较为正式，短裤或赤脚穿凉鞋都不是男士的妥当之选，女士也不能穿超短裙、小背心等休闲装出席。
参加生日餐会，一定要准备一份精美的小礼品。礼品不一定价值很高，但一定要包装精美。
“一次少取，多次取食”的原则。正确的取食物顺序是依照冷盘、沙拉、汤、热菜、主食点心、水果、冰激凌这一大致的顺序，在取菜前，最好先在全场转上一圈，了解一下情况，然后再去取菜。每次选上一两样适合自己口味的，吃完了再去尝试其他东西。
用公用勺子或叉子盛食物。乱翻乱挑，在食品堆里挑肥拣瘦是无礼的行为。不能在某种爱吃的食品面前挑个没完，也不要让别人代劳。
自由交谈、轻声漫语，营造一种和谐、自由、轻松的气氛是自助餐所追求的。自助餐的目的，并不在吃，而在自由地交流。想与某人交流，可以自由结合坐到一起。但如果想坐到某人对面，要先征得对方同意。
用餐完毕后，要主动把餐具交到指定地点。
在参加完冷餐会的第二天给主人打个电话表示感谢，定会得到主人的格外青睐。 |
